[ 美食典故] 内容列表:
    国之经典川之骄傲 五粮液

    国之经典川之骄傲 五粮液

    导读:五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会 ...

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    全兴大曲 造成佳酿最熏人

    全兴大曲 造成佳酿最熏人

    导读:明末清初,成都的酿酒业发展已经相当成熟,一位王姓酒商于乾隆五十一年在成都东门外大佛寺所在的水井街开设一大规模酒坊,取名“福升全”。 ...

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    通江银耳碑 值得一提的川菜历史轶事

    通江银耳碑 值得一提的川菜历史轶事

    导读:在四川,通川、万源、广元所产的银耳,特别是通江银耳,在全国乃至海外的知名度,那是不低的。通江银耳朵张大,朵形美,肉头厚,非别处银耳可比。说其朵张大,一 ...

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    文人墨客汇聚成都 川菜小吃五味俱全

    文人墨客汇聚成都 川菜小吃五味俱全

    导读:抗战开始,影剧人分批先后来川,1938年底先一批来成都的有:谢添、白杨、吴茵、杨露茜、施超、江村、高步霄、魏鹤龄、钱千里、沈浮等以及后来的丁聪、吴祖光、贺 ...

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    东坡烧肉十三字诀 人间美味不二法门

    东坡烧肉十三字诀 人间美味不二法门

    导读:苏东坡很喜欢吃猪肉为料制作的菜肴,特别爱吃烧猪肉。他与博学多才、法号佛印的禅师谢端卿是很好的朋友。佛印住金山时,经常烧好猪肉等待苏东坡去吃。有一天,他 ...

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    世界幽默大师卓别林爱上川菜香酥鸭

    世界幽默大师卓别林爱上川菜香酥鸭

    导读:卓别林是世界闻名的电影艺术家,—生拍了很多喜剧性的影片,如《摩登时代》、《大独裁者》,揭蹭和讽刺西方社会现象,为世人所敬爱。他是欧洲人,为什么又吃 ...

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    文坛巨匠巴金爱吃成都甜水面和素面

    文坛巨匠巴金爱吃成都甜水面和素面

    导读:1942年夏天,抗战中成都的电力不足,常在晚上停电,我与吴先忧老兄常在停电之夜在商业场二泉茶楼相会,躲过黑暗之夜。有时也在商业场中段正娱花园茶座会面。 ...

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    四川餐饮业燕蒸帮祖师爷詹王的传说

    四川餐饮业燕蒸帮祖师爷詹王的传说

    导读:中国人很注重技艺上的宗师关系,不少行业几乎都有所推崇的人作祖师爷,建筑有鲁班,中医有扁鹊。厨师的祖师是谁?其说不一。从前四川饮食行业大概分为燕蒸帮和饭 ...

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    发生在鬼城丰都的仙人点腐成肉传说

    发生在鬼城丰都的仙人点腐成肉传说

    导读:相传,在唐朝时候,重庆市丰都县平都山(现名丰都山)的大山丛中,住着一家老实憨厚的农民,除务农外,还推些豆腐上街卖了好打油买盐,聊以度日。 ...

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    担担面来源莫衷一是 川东川南有说辞

    担担面来源莫衷一是 川东川南有说辞

    导读:担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市担担面一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 ...

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川菜厨师手册
麻辣味川菜
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