2月23日晚，在淅沥沥的春雨中，首届大凉山烧烤节开幕式在西昌火把广场举行。此次活动以“大凉山烧烤+N”为主题，旨在推动凉山文旅产业发展，提升大凉山烧烤品牌的知名度和影响力，为广大游客呈现一场烧烤+音乐+啤酒的丰富体验。烧烤节将持续一个月。
走进烧烤节现场，数十个烧烤商家的摊位上，正烤着各种美食，在炭火的炙烤下，阵阵香味扑鼻而来，市民和游客纷纷选购、品尝。
凉山烧烤从初具规模到发展壮大至今有近30年的历史。以西昌烧烤为例，在市场监管部门登记注册的与烧烤产业紧密相关市场主体有3000多户，年营业收入近20亿元，带动就业数万人。目前，凉山烧烤主要有火盆烧烤、串烧和铁板(石板)烧等几大类。
本次烧烤节，采取“西昌主会场+县(市)分会场”的方式，将组织全州最具特色的烧烤和小吃商家，推出一系列欣赏性、参与性和娱乐性较强的文娱活动，让游客市民在尽享美食的同时，感受凉山的地域风情和发展魅力，共享最酣畅淋漓的烟火快乐。
开幕式通过欣赏文艺表演、品尝美味烧烤、参与互动游戏等方式，为游客提供复合型、沉浸式旅游体验。烧烤节按照国家和省委“扩内需、促消费”工作要求，宣传推介凉山特色烧烤文化，推动文商旅融合发展，打造“冬季暖阳·凉山不凉”特色品牌，发展全域全时旅游，加快建设四川文艺副中心和国际阳光康养旅游目的地。
“我们摊位今天生意很不错，已经接待了好几桌客人了，这次我们在这里设置摊位不仅不需要给租金，政府还给我们补贴。”来自会东县烤黑山猪摊位的商家王舒彪说。
“我们家的烧烤是凉山州比较传统的火盆烧烤，今天摆在这里的桌子都不够了，还有不少客人在排队。”西昌市熊二肠特色火盆烧烤老板吕雄说。
开幕当日迎来一场突如其来的春雨，但丝毫抵挡不住大家对美食的热爱。“下雨都阻挡不住我们家小朋友想吃凉山烧烤的心，他之前来吃过一次就馋上了。”来自雅安的游客张虹说。另外一位来自成都的游客王纪祥说，很开心参加这次烧烤节，大凉山的烧烤真的很美味，吃了一次还想再来一次。
后续的啤酒音乐周将汇聚国内知名音乐家和乐队歌手，让游客在品尝烧烤的同时，感受艺术魅力，体验啤酒文化；星月艺术汇则通过多点位、多形式展示凉山蓬勃的群众文化艺术魅力，让游客感受凉山地区厚重的文化底蕴；农产品集市则将为游客提供丰富的农业产品，感受凉山州的生态之美。
据悉，为了最大限度释放凉山人民的真诚和热情，凉山各县(市)都将配套发放住宿、餐饮、交通、娱乐类消费券，以此降低游客市民的出游成本，并进一步规范文旅市场，确保带给大家最好的游玩体验。
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