美酒成都堪送老 沈醉情迷四川美食

导读：沈醉说：全国政协经常有外出活动，每到一地，都有应酬。要说吃，对于自己的胃口若不严加管束，那就不堪设想了。他对于中外佳肴及南北美味，不论再好吃。 ...

发生在鬼城丰都的仙人点腐成肉传说

导读：相传，在唐朝时候，重庆市丰都县平都山(现名丰都山)的大山丛中，住着一家老实憨厚的农民，除务农外，还推些豆腐上街卖了好打油买盐，聊以度日。 ...

四川餐饮业燕蒸帮祖师爷詹王的传说

导读：中国人很注重技艺上的宗师关系，不少行业几乎都有所推崇的人作祖师爷，建筑有鲁班，中医有扁鹊。厨师的祖师是谁？其说不一。从前四川饮食行业大概分为燕蒸帮和饭 ...

恨无蜀中生姜 曹操为何偏爱四川生姜

导读：从先秦至南北朝，蜀姜以其优良的品质独占鳌头，成为曹操、孙权等历史名人竞相追逐的美味。好辛香的四川人对辛辣的姜，更是钟爱有加。 ...

资阳中和醋和它的两个开山祖师

导读：“四川省首届消费者喜爱商品”、“内江市龙年最受群众欢迎食品”、“内江市传统名特食品”……这是“中和醋”在外的赫赫名声。近年来，中和醋更是几可与国内“老 ...

文坛巨匠巴金喜欢吃成都甜水面和素面

导读：1942年夏天，抗战中成都的电力不足，常在晚上停电，我与吴先忧老兄常在停电之夜在商业场二泉茶楼相会，躲过黑暗之夜。有时也在商业场中段正娱花园茶座会面。 ...

文人墨客汇聚天府成都 川菜小吃五味俱全

导读：抗战开始，影剧人分批先后来川，1938年底先一批来成都的有：谢添、白杨、吴茵、杨露茜、施超、江村、高步霄、魏鹤龄、钱千里、沈浮等以及后来的丁聪、吴祖光、贺 ...

最早是废片 四川名吃夫妻肺片的来历

导读：相传在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片。 ...

著名作家陈若曦：错过纽约荣乐园 满愿成都市美轩

导读：陈若曦夏天来成都住了半个月，她说：“令人回味无穷便是看川剧吃川菜。有幸欣赏到市川剧三团演出三折戏，小生筱艇孙涌波花旦陈巧茹和青衣刘萍等人的精彩表演，简 ...

饮食与文化结合的佳作 诗人流沙河为市美轩题壁

导读：诗人流沙河应成都华兴正街名川菜馆市美轩主人文瑄之请，前不久在饭馆门前玻璃屏风内，用他那一手清秀工整极富韵致的正楷法书，写了24句近古风，表面平淡却含蕴深 ...