诸葛孔明美赞新繁泡菜的典故

导读：公元三世纪中叶，天下大乱，群雄并起，汉皇室后裔刘皇叔（字：玄德）于汉中桃园三结义，聚天下精英，遂三顾茅庐，诚邀诸葛孔明先生出山相助，火烧新野，血战长板 ...

“嘉州棒棒鸡”发源地青神汉阳坝揭秘

导读：许多川菜书籍里边，讲到山城棒棒鸡时，都说最早是由嘉州（今乐山）棒棒鸡传到重庆而得的名。 ...

冰糖的传说 源自四川内江扶桑姑娘

导读：相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。 ...

成都大邑县唐场豆腐乳的传说

导读：唐场豆腐乳相传在清朝末年，成都府有个制台大人打摆子，患疟疾病，吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚，回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油 ...

源自和尚起于匠人 临江寺豆瓣的传说

导读：临江寺豆瓣，之所以历久不衰、名噪国内外，皆因其独特的传统制作工艺。早在1642年左右，当明朝的社稷已处在风雨飘摇中时，在蜀中一隅的蒙刺寺（位于今雁江区临江 ...

明代状元杨升庵和新都桂花糕的故事

导读：在美丽的香城新都，明代状元杨升庵的故居升庵桂湖闻名全国。每年8月，桂湖的桂花次第开放，香气四溢，新都因此被誉为“香城”。 ...

著名小吃三大炮的来历和特色

导读：三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。 ...

三台非物质文化遗产潼川豆豉的来历

导读：潼川豆豉是四川省三台县最具盛名的地方特产，至今已有300多年的生产历史。三台县东临盐亭、南延射洪、西连中江、北达绵阳，是古往今来重要的水陆码头。据1930年的 ...

诞生于明清时自贡盐场的水煮牛肉

导读：在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。早在明清时 ...

川南名菜牛佛烘肘的来历

导读：川南牛佛烘肘是古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。我国是世界上最早驯养猪的国家之一，至今有7000年以上的历史。青铜器时代，大量 ...