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玉芝兰私家菜馆成都青羊区长发街店

玉芝兰私家菜馆成都青羊区长发街店照片

类型高档筵席(点击查看更多同类餐厅)

特色:麻布帐子水晶床、五彩北极贝、原创波斯饺、牛干菌炒龙须菜、金竹鲍鱼

地址:长发街24号附1号(主厨:兰桂均)

电话:028-62491966 13350080818

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[玉芝兰私家菜馆成都青羊区长发街店]介绍

这是一家有故事的私家菜馆,不仅是因为它的主人兰桂均先生是蓉城餐饮业界的一个传奇人物,还因为这家店所有的出品都是按传统手工方式在制作。tPH川味坊四川美食网

这家每次只预定两桌(最多可接待16个人进餐)的小型私家菜馆,名叫玉芝兰,店址在成都市中心的长发街24号。不过要提醒各位食客的是,那里平时不仅店门经常是关着的,而且在其门外也见不到挂有招牌什么的。据了解,玉芝兰这个店名取自店主兰桂均夫妇的姓名,而“玉芝兰”作为中国原产的名贵兰花品种,据说当年还是慈禧太后最喜爱的一种,只不过在当今市场上已经难觅此兰的踪迹了。tPH川味坊四川美食网

玉芝兰的整体特点,可以概括为菜品的艺术化,餐具的个性化,环境的家庭化,而在其设计装修及筵席的组合方面,不难看出店主人十分注重从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等方面去营造一种和谐的美。这我们从它的店门及外墙就能感受到一种简洁明快的中式风格;而当我们走进去以后,呈现在眼前的又是另一番情景,因为主人在里边营造的是一种富有情调的家庭式氛围。当客人进到包间坐下后,餐前可随意地享用茶水、手碟、果盘和时令小点,而在筵席正式开始以后,再按程序先后享用凉菜、过中、热菜、小吃、餐后茶等。tPH川味坊四川美食网

一组上佳的筵席,首先是要给客人带来一种视觉上的享受,这不单是对菜品本身的要求,还应当包括对菜品盛器、道具、盘饰等物品的艺术性要求。在玉芝兰的餐用具当中,就有不少是造型独特的手工自制产品,而让我感到吃惊的是,这些居然都是由店主自己在景德镇的一间陶瓷作坊设计并制作出来。tPH川味坊四川美食网

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