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成都喻家厨房窄巷子店

成都喻家厨房窄巷子店照片

类型民间风味(点击查看更多同类餐厅)

特色:毛笔酥、上上签、桂圆藏香猪、虫草鱼肚、吊片樟茶鸭

地址:四川省成都市市辖区下同仁路窄巷子43号

电话:028-86691985

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[成都喻家厨房窄巷子店]介绍

喻家厨房的老板和主厨都是一个人,名字叫喻波,师从知名的川菜大师,在10年前就名气在外,据说,此人对美食达到痴狂的地步,每一道他经手的美食都会从食材到配菜,全部精挑细选,再加上在厨艺上特别花心思,周游世界到处学习厨艺,因此它家的菜品都是极品!有这么神蛮?为什么外面很少有人知道呢?因为他家的经营模式是完全的预定消费,一般需要提前2~3天才能预定,整个喻家厨房一共也就6个包间,并且坚决不翻台,也就是说,一天最多只卖12桌。2Ji川味坊四川美食网

不仅如此,他家还没有菜谱,不管是预定的时候,还是上门消费的时候,您没有任何选择菜品的资格,你唯一能选择的是消费标准,比如人均300元,OK,剩下的交给喻波吧,他会让您搭配最恰当的美味来不停刺激你的味蕾,老实说,对于喻波这样的超级美食家来说,他对普通消费者的点餐能力没有任何自信,绝大多数消费者到高档餐馆都是乱点一气,这是美食家所深恶痛绝的,呵呵,因此压根就不给消费者点餐的权利!2Ji川味坊四川美食网

但是作为消费者可以完全放心,因为喻波不管是作为顶级厨师,还是作为美食家,都是最专业的,因此他搭配的菜都是考虑了各个方面的情况,在订餐的时候他们就会了解就餐的人数及其他一些相关信息,如果消费者有特殊要求也可以在预定的时候提出来!然后喻波就会根据消费者的情况进行非常完美的美食搭配,然后他们家只配备有6个包厢服务员,每个包厢一个,每一道菜都有渊源,因此包厢里的服务员要详细解释每一道菜的来历和相关典故,服务水准超一流……2Ji川味坊四川美食网

喻家厨房2.jpg2Ji川味坊四川美食网

看到这些资料后我当然是完全无法控制自己的食欲了,非要见识一下这个喻波不可哈!热情期待下,聚餐的时间准时来临,因为我太期待,所以早早的就跑过去了,结果居然找了大半天都没找到,最后问了街上的保安才找到地方,我晕,居然大门紧闭,啥意思哦?不管了,推门进去,立即有一个小妹笑嘻嘻跑过来问是哪一个房间?我愣头愣脑的说不知道,因为朋友没有告诉我包间,于是打电话过去,结果他们还没到,于是小妹让我到内堂去等,心想来就来了,先餐馆一下,环境非常舒适,格调雅致,小妹一路陪着我介绍,通过她证实了这里只接受预定消费,确实也只有6个包间,每天只提供中午和晚上各6桌客人,当时心里那个羡慕啊!2Ji川味坊四川美食网

最后朋友们集体到达,很神奇,接待我的那个小妹居然就正好是我们包厢的服务员,嘿嘿,或许这就是缘分使然吧,大家都很喜欢她,在就餐过程中很多轻松的笑话和玩笑都穿插的很漂亮!桌子上在我们进门前就摆好了16个冷盘,非常精致的凉菜,我能认出大概10种,剩下的6种无法辨认,大家围坐下来后,我们就正式开整。2Ji川味坊四川美食网

首先就是16个寓意深刻的冷盘,逐一尝了一下,其中好几个都非常美味,也有几个比较一般,不过整体来说已经让我没有失望了,随后主菜就挨着上,现在回想,在这里就餐就舒服之处就在于,我们完全是不知不觉的在品尝每一道菜,就好像我们室内有一个摄像头,厨房好像可以看到包厢内的情况,一道菜上来大家刚刚品尝好以后,下一道菜就正好到了门口,因此,从我们坐上桌子到最后放下筷子,中间没有任何间断,但是也没有任何菜重叠出现,也就是说,每次上来的菜都是上一个菜消费者已经品尝后才出现,并且我们在现场完全没有意识到这个问题!怎么形容?嗯,用“润物细无声”刚好合适!2Ji川味坊四川美食网

喻家厨房.jpg2Ji川味坊四川美食网

现在对当晚的美食还回味无穷,对喻波更是佩服的五体投地,他给我们配的菜非常不错,消费有点出乎我的意料,当晚我们吃过的食材就包括鲍鱼、河豚、虫草、海参、鹅肝、鱼翅、鱼肚、江团、鳄鱼、雪蛤、乳猪、香鸡等,食材太丰富,以至于吃到后来,同桌的几位女士都数次问服务员还有多少没上,意思是能不能不要上菜了?呵呵,其中还有两位女士本来正在减肥中,结果当晚也被撑的不行,面对如此美味,谁能忍住不动筷子呢?这样的食材,根据我在谭氏消费的对比来看,至少需要1万多吧,但是在喻家厨房,居然便宜很多!而且喝的那种原浆啤酒也是让人回味无穷,堪称极致!2Ji川味坊四川美食网

Tags关键字:厨房,喻家,成都
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