[ 美食典故] 内容列表:
    张飞发明的千年美食“瓦片鱼”

    张飞发明的千年美食“瓦片鱼”

    导读:起源于三国时期的美食“瓦片鱼”经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,“瓦片鱼”乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前 ...

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    诗圣杜甫与五柳鱼的故事

    诗圣杜甫与五柳鱼的故事

    导读:唐代杜甫,在年近五十的时候,遇上“安史之乱”,整个唐朝从这儿走了下坡路。唐明皇逃往四川,杨玉环在马嵬坡吊死。杜甫为了躲避这场战乱,也漂泊到西南方去。 ...

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    “拿手菜”的称呼是怎么来的

    “拿手菜”的称呼是怎么来的

    导读:“拿手菜”现在的意思是指厨艺绝活,或者是相当擅长的菜品,称作某人的拿手菜,不过,在历史当中拿手菜起初确实个贬义词。 ...

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    关于东坡肘子的两个传说

    关于东坡肘子的两个传说

    导读:东坡肘子是四川传统名菜。关于东坡肘子诞生的传说,版本不下十个,其中最为著名的就是“转移说”和“性情说”。 ...

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    苏东坡之“墨”诞生美味东坡墨鱼

    苏东坡之“墨”诞生美味东坡墨鱼

    导读:东坡墨鱼是四川乐山最负盛名的珍贵鱼类,自古有“嘉州(即今之乐山)有嘉鱼(即东坡墨鱼),芳鲜妙无匹”之评价。嘉鱼乃水中珍品,多产于西江德庆河段。 ...

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    大诗人李白向皇上进贡的“太白鸭”

    大诗人李白向皇上进贡的“太白鸭”

    导读:“太白鸭”相传始于唐朝,与诗人李白相关。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安),幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡),直至25岁时才离川。 ...

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    著名的酸菜鱼蕴藏着五个传说

    著名的酸菜鱼蕴藏着五个传说

    导读:川菜的来历一般都有一个美丽动人的传说,但往往只有一个或两个版本,能够有好几个版本的,非酸菜鱼莫属,酸菜鱼的来历,就有五个说法。 ...

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    川菜之王回锅肉的由来

    川菜之王回锅肉的由来

    导读:回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。 ...

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    关汉卿笔下的窦娥与蚂蚁上树

    关汉卿笔下的窦娥与蚂蚁上树

    导读:川菜蚂蚁上树的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。 ...

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    东坡羹与大文豪老苏的渊源

    东坡羹与大文豪老苏的渊源

    导读:大文豪苏东坡是四川眉山人,又是历史上著名的美食家。东坡自谑为“老饕”,即爱吃、贪吃之人。苏东坡著《老饕赋》云:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕”。 ...

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