有滋有味麻辣川菜（畅销版）

导读：有滋有味麻辣川菜，美食生活工作室主编，青岛出版社2013年5月1日出版。《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》包括素菜、肉菜、水产、川味锅、小吃等6个篇章，按食材种类 ...

川味卤菜卤水秘方

导读：川味卤菜卤水秘方，兰玉主编，四川科学技术出版社2007年3月出版。菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用，厚料的用量决定着菜肴的味。 ...

麻辣诱惑 川味集合1999

导读：麻辣诱惑 川味集合1999，美食生活工作室主编，青岛出版社2011年9月出版。川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代 ...

川菜王国书库 冷菜拼盘技艺

导读：川菜王国书库 冷菜拼盘技艺，彭进 潘胜林主编，2003年7月出版。艺术拼盘是我国烹饪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法，还要具备一定的美术素养、文化知识 ...

名师川菜厨艺百问 麻辣篇

导读：名师川菜厨艺百问 麻辣篇，刘自华主编，中国轻工业出版社2005年6月出版。麻辣是川菜独有之特色，更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻 ...

麻辣过瘾风味菜

导读：麻辣过瘾风味菜，典尚文化工作室主编，电子工业出版社2012年1月出版。《麻辣过瘾风味菜(全彩)》是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易做类型， ...

新编家常川菜

导读：新编家常川菜，《新编家常川菜》编委会主编，吉林科学技术出版社2009年8月1日出版。在出版生活类图书的6年里，我们接到了许多读者的来电及反馈，对我们的图书提出 ...

川菜新口味

导读：川菜新口味，爱心家肴美食文化工作室主编，青岛出版社2006年9月1日出版。家常菜做着简单，吃着爽口，几道拿手好菜不仅让你胃口大开，而且还能让你在待客接友、宾 ...

吃货(非吃不可的成都美食)

导读：吃货(非吃不可的成都美食)，翦鑫主编，旅游教育出版社2013年1月1日出版。翦鑫主编的《吃货(非吃不可的成都美食)》按照地理位置把成都市区划分为12个分区，每个分 ...

川菜王 地道的河口川菜600道

导读：川菜王 地道的河口川菜600道，陈志田主编，湖南美术出版社2011年12月1日。《川菜王：地道的河口川菜600道》精挑细选600道地道川菜，如此火爆的诱人美味牢牢抓住你 ...