四川大锅菜

导读：四川大锅菜，沈涛主编。四川科学技术出版社2004年1月出版。 ...

巧摆家宴

导读：巧摆家宴，罗光 朱乔斯主编。本书介绍家庭条件下，家宴制作的菜式共200余例。 ...

川菜精华

导读：川菜精华，吴杰 吴昊然主编。中国建材工业出版社2004年1月出版。本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。 ...

海派川菜

导读：海派川菜，蒋永庆主编。上海科技教育出版社2002年1月出版。本书精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味” ...

百姓餐桌 麻辣川菜

导读：百姓餐桌 麻辣川菜，美食生活工作室主编。《百姓餐桌·麻辣川菜》主要收录有12款最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336 ...

创新川味蒸菜

导读：创新川味蒸菜，李乐清主编。四川科学技术出版社2003年1月出版。本书主要从五大类食材来介绍川味蒸菜，内容丰富，方法独到，让你将川味蒸菜吃个够！ ...

家常风味菜 郭远光作品集

导读：家常风味菜 郭远光作品集，郭远光主编。四川科学技术出版社2007年11月出版。 ...

红案 菜品烹制技法

导读：红案 菜品烹制技法,龙青蓉 吕懋国主编。四川科学技术出版社2003年1月出版。 ...

巧做拿手菜

导读：巧做拿手菜，罗光主编。四川科学技术出版社2003年1月出版。中华民族有着悠久的美食文化。传统的饮食习惯在物质丰富的今天，得到了发扬光大。 ...

新派川菜 创新美味

导读：新派川菜 创新美味，秋实主编。世界图书出版公司2006年9月出版。川菜作为名扬海内外的“八大菜系”之一，在秦末汉初已形成规模。 ...