[ 饮食习俗] 内容列表:
    暑天里的四川饮食习俗之凉粉篇

    暑天里的四川饮食习俗之凉粉篇

    导读:四川的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的,“洞子口 ...

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    两种具有巴渝土风的饮食习俗

    两种具有巴渝土风的饮食习俗

    导读:重庆是豆花之乡。大众饭馆、饭摊多数都卖豆花饭。20世纪30~40年代,重庆主城区有名声的豆花饭要数地处解放碑旁的高豆花,较场口的黄家坡豆花店和储奇门的白豆花。 ...

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    暑天里的四川饮食习俗之冷淡杯篇

    暑天里的四川饮食习俗之冷淡杯篇

    导读:冷淡杯,冷啖杯。啖,食也。说到吃,简直是太佩服咱们成都人了,能结合成都地理特性和人文情怀,把这“凉菜”的吃法发扬到如此境界。 ...

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    牛羊大杂烩 清真菜系口味浓

    牛羊大杂烩 清真菜系口味浓

    导读:四川的清真饮食发展至今已有上千年的历史,回族先民自唐永徽时期进入四川后,就将伊斯兰烹饪技艺就与当地的烹饪技艺协调混合,并逐渐适应当地的饮食习惯和口味特 ...

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    让武媚娘念念不忘的“夫妻米凉面”

    让武媚娘念念不忘的“夫妻米凉面”

    导读:相传,唐朝高宗时,工部尚书武士之女武媚娘(武则天原名),14岁时,就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违,她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。 ...

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    热情奔放千姿百态 四川人吃面条的习俗

    热情奔放千姿百态 四川人吃面条的习俗

    导读:中国人吃面条已有 1700年的历史。晋朝时叫“汤饼”、“汤玉”,唐时叫“不托”。最初人们只把面团做成饼状,即下入锅内,故叫“汤饼”;汤饼的原料是白面,故又称 ...

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    四川饮茶习俗里的茶言物语

    四川饮茶习俗里的茶言物语

    导读:茶叶叫做“叶子”。茶碗中茶叶多称作“饱”,反之则为“啬”。饮茶叫作“吃茶”。 ...

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    具有丰富美食链的端午习俗

    具有丰富美食链的端午习俗

    导读:四川人很重视过端午节,他们习惯上称端午节为端阳节,而且一般要过两次,农历五月初五为小端阳,五月十五为大端阳。小端阳名字虽然“小”,但一般是正节,比起大 ...

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    风景秀美九寨沟 洋芋糍粑独一绝

    风景秀美九寨沟 洋芋糍粑独一绝

    导读:洋芋糍粑算得上九寨沟食品的一绝。九寨沟阳光充足,日夜温差大,有利植物积存养分,洋芋长得特大。 ...

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    旅游胜地海螺沟片区的饮食习俗

    旅游胜地海螺沟片区的饮食习俗

    导读:牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主,兼及“卓马”(俗称人参果)。 ...

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