两种具有巴渝土风的饮食习俗

导读：重庆是豆花之乡。大众饭馆、饭摊多数都卖豆花饭。20世纪30~40年代，重庆主城区有名声的豆花饭要数地处解放碑旁的高豆花，较场口的黄家坡豆花店和储奇门的白豆花。 ...

暑天里的四川饮食习俗之冷淡杯篇

导读：冷淡杯，冷啖杯。啖，食也。说到吃，简直是太佩服咱们成都人了，能结合成都地理特性和人文情怀，把这“凉菜”的吃法发扬到如此境界。 ...

牛羊大杂烩 清真菜系口味浓

导读：四川的清真饮食发展至今已有上千年的历史，回族先民自唐永徽时期进入四川后，就将伊斯兰烹饪技艺就与当地的烹饪技艺协调混合，并逐渐适应当地的饮食习惯和口味特 ...

让武媚娘念念不忘的“夫妻米凉面”

导读：相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。 ...

热情奔放千姿百态 四川人吃面条的习俗

导读：中国人吃面条已有 1700年的历史。晋朝时叫“汤饼”、“汤玉”，唐时叫“不托”。最初人们只把面团做成饼状，即下入锅内，故叫“汤饼”；汤饼的原料是白面，故又称 ...

四川饮茶习俗里的茶言物语

导读：茶叶叫做“叶子”。茶碗中茶叶多称作“饱”，反之则为“啬”。饮茶叫作“吃茶”。 ...

具有丰富美食链的端午习俗

导读：四川人很重视过端午节，他们习惯上称端午节为端阳节，而且一般要过两次，农历五月初五为小端阳，五月十五为大端阳。小端阳名字虽然“小”，但一般是正节，比起大 ...

风景秀美九寨沟 洋芋糍粑独一绝

导读：洋芋糍粑算得上九寨沟食品的一绝。九寨沟阳光充足，日夜温差大，有利植物积存养分，洋芋长得特大。 ...

旅游胜地海螺沟片区的饮食习俗

导读：牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主，兼及“卓马”（俗称人参果）。 ...

巴中人大事不离办酒席的饮食习俗

导读：在巴中，无论是乡下人，还是城里人，都很喜欢办酒，小孩满月，金榜题名，儿女结婚，父母大寿，新居落成等，都要办酒宴请亲朋好友。乡下人请厨师到家里办，城里人 ...