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明代状元杨升庵和新都桂花糕的故事

在美丽的香城新都,明代状元杨升庵的故居升庵桂湖闻名全国。每年8月,桂湖的桂花次第开放,香气四溢,新都因此被誉为“香城”。每年这个时候,慕名到桂湖赏花的游人络绎不绝。RRR川味坊四川美食网

游人们在赏花游玩的同时,还可以品尝到由桂花做成的系列特色食品,如桂花糕、桂花酒、桂花茶等。其中最负胜名的是洁白如玉、清甜爽口、桂香浓郁的桂花糕。关于新都桂花糕,还有一段优美的传说。RRR川味坊四川美食网

相传,桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上,杨升庵在书房里睡着了,魁星入梦,问杨升庵想不想上月宫折桂,杨升庵说想。于是,魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫,杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树,他努力地爬上去摘下了桂枝,回到书房。后来,杨升庵进京考中了状元。到了明朝末年,新都县有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖蜜浸渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。桂花糕一经售出,便引来人们争相购买。RRR川味坊四川美食网

后来,由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作继承下来,并且不断提高质量,使桂花糕成了远近闻名的新都特产。RRR川味坊四川美食网

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