香糟

香糟，香糟为用小麦和糯米加曲发酵而成的一种特殊调味品。主要产于我国浙江杭州、绍兴等地。bXY川味坊 - 四川美食网

香糟成品色黄微红，酒香浓郁。除可直接用以糟鱼、糟蟹等外，主要用作调料。川菜中主要用于突出其风味的菜式。bXY川味坊 - 四川美食网

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