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禅林里的美食 成都文殊坊成都名堂小吃城

川味坊四川美食网 川味坊 2011-10-23 加入收藏 参与讨论 分享到:

成都小吃品种丰富,历史悠久,具有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在中国烹饪文化遗产宝库中占有重要的地位。过去,成都小吃多为一摊一店式经营,人们要品尝成都众多的小吃品种,则要走街串巷,耗费不少时间。开业于20世纪20年代的“稷雪面食店”(即成都小吃城的前身),使人们集中品尝成都名小吃的愿望变为了现实。(详细地址见文尾)Fpp川味坊四川美食网

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“稷雪”面食店原为成都著名餐厅“荣乐园”附属的一家小吃店,开业之初,以供应“蟹黄包子”、“水晶凉糕”、“猪油发糕”、“牛肉竹笋面”、“鳝鱼笋面”、“红汤面”、“撕耳面”等面食为主,兼做羹汤应市。由于制作精细,深受广大消费者喜爱,成为名噪一时的成都著名小吃店。“稷雪”面食店,其经营风格由“稷雪”的传人孔道生继承。20世纪六十年代,新“稷雪”小吃店在羊市街开业,由孔道生主厨。新“稷雪”保持原“稷雪”的特征外,还增加了许多小吃品种,成为成都第一家综合性的成都小吃店。新“稷雪”供应品种包括大多数成都小吃的精品。经营上从“成都小吃城”是集中展示成都名小吃的窗口,到成都必到小吃城。如今的“成都小吃城”占地上2000平方米,底楼为小吃供应区,其装修古朴,回廊假山,小桥流水,食者不仅可以品尝小吃精品,还可领略中国古建筑的风韵;二楼为川菜餐厅,经营正宗川味大菜,承接各种宴会和会议;三楼为娱乐场所,为客人提供娱乐服务。“成都小吃城”成为目前成都最大一家集小吃、川菜娱乐为一体的名副其实的“城”,成为成都餐饮业的一颗璀璨的明珠。1995年,该店荣膺“中华老字号”称号。Fpp川味坊四川美食网

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改革开放以来,随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高,加之企业自身发展的需要,“成都小吃城”已经不能够适应这一形势。于是,在公司的领导下,“成都小石城”开始了新的征程。从2004年开始,“成都小吃城”已经先后同成都多个商业地产进行合作,进入了“一品天下”、“耍都”、“文殊坊”等餐饮消费和展示的集中区域。据四川省成都饮食公司领导介绍,今后的扩展策略,就是要多渠道、多方式地同有实力的企业或团体进行合作,不久的将来,一座规模更大、建筑面积超多6000平方米的全新“成都小吃城”大厦,将会在成都繁华商业区拔地而起,此工程目前已经动工。 Fpp川味坊四川美食网

成都名堂成都小吃城地址:成都市文殊坊街27号Fpp川味坊四川美食网

订座电话:028-86935588Fpp川味坊四川美食网

乘车路线:1、3、5、7、42、75、101、300、341、342路Fpp川味坊四川美食网

人均消费:18-48元Fpp川味坊四川美食网

特色菜品:麻婆豆腐、麻婆斑指戏花肉、小吃套餐、各式特色小吃宴。Fpp川味坊四川美食网

Tags关键字:成都,文殊坊,成都名堂,小吃城,禅林,稷雪,面食店
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