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干烧鲫鱼

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材水产类产地成都
干烧鲫鱼图片
[干烧鲫鱼]简介
干烧鲫鱼,热菜,咸鲜味型。特点:色泽棕红,鱼肉细嫩,味道醇浓。烹制法:煎、干烧。
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[干烧鲫鱼]详细介绍 参加培训

川味干烧鲫鱼的做法:BmE川味坊四川美食网

1、选鲫鱼3尾洗净,鱼身两面各划数刀。BmE川味坊四川美食网

2、猪肥瘦肉剁为肉末,葱切6厘米长的段,泡红辣椒切4厘米长的节,姜蒜剁细。BmE川味坊四川美食网

3、用旺火,锅内加油烧热,下鱼将两面煎黄,拨锅边。BmE川味坊四川美食网

4、下肉末炳酥,再下姜、蒜、泡辣椒炳至呈红色后,下酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉和鲜汤。BmE川味坊四川美食网

5、用中火烧至汁干亮油,下葱花,起锅装条盘即成。BmE川味坊四川美食网

操作要领:鱼身不宜划得过深;汤要适量,不能多。BmE川味坊四川美食网

Tags关键字:鱼身,辣椒,厘米,两面,操作,干亮油,要领,适量,不能,火烧
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