甘草

甘草，又称“美草”、“蜜草”、“甜草”。豆科。多年生草本。产于我国东北、西北和华北等地。nHF川味坊 - 四川美食网

中医学上以干燥根及根状茎入药，性味甘、平，有缓中补虚、泻火解毒、调和诸药的功能。炙用治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症；生用治咽痛、痈疽肿毒、小儿胎毒等症。nHF川味坊 - 四川美食网

在食疗中，主作配料，生用多与清热解毒药物为伍；炙用常与益气和中的药食相配。nHF川味坊 - 四川美食网

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