天麻

天麻，又称“明天麻”、“水洋芋”。兰科。多年生寄生草本。主产于云南、四川、贵州等地。四川主要产于雅安、乐山以及凉山、甘孜、阿坝等地。qVh川味坊 - 四川美食网

中医学以干燥根茎入药，性味甘、平，有息风、定惊的功能。对肝风内动所致的头痛、头晕、目眩、体肢麻木、半身不遂、语言塞涩、小儿惊痼动风等症有奇效，历来被誉为“治风之神药”。qVh川味坊 - 四川美食网

在食疗中，常与祛风定惊、补脑的食物配伍，如天麻鱼头、天麻乳鸽、天麻猪脑、天麻羊头等。qVh川味坊 - 四川美食网

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