人参

人参，又称“神草”、“地精”。五加科。多年生草本。我国主要产于东北。品种有野生的野山参、栽培的园参和移山参、经蒸制的红参等。中医学上以干燥根入药。入馔则干、鲜均可。kre川味坊 - 四川美食网

人参性温、味甘微苦，有大补元气、生津止渴、安神益智的功能。主治虚脱、虚喘、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱、气虚津少等症。kre川味坊 - 四川美食网

在食疗中，多与鸡、熊掌等性温食物配伍，如参茸熊掌、人参鹿肉汤、人参鱼肚、人参菠饺、人参汤圆等。kre川味坊 - 四川美食网

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