丁香，又称“丁子香”、“支解香”。桃金娘科。常绿乔木。原产印度尼西亚。我国广东、广西也有栽培。中医学上以干燥花蕾入药。有温中、暖肾、降逆的功能，适用胃寒呃逆、呕吐反胃、心腹冷痛及肾虚阳痿、寒湿带下等症。
食疗中多作配料，亦作香料，如丁香鳙鱼、丁香鸡、丁香梨等。
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