柠檬

柠檬，又称“黎檬子”、“梦子”、“柠果”。为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。属柑橘类鲜果。树为小乔木。原产马来西亚(一说印度)。我国四川、台湾、广东、广西、福建等地有栽培。Zt3川味坊 - 四川美食网

四川内江与重庆等地栽培较多。优良品种有尤力克柠檬。果实汁多味酸、香气浓郁。民间多以果瓤泡水而食，有生津、止渴、祛暑的功用，常饮对改善高血压、心肌梗塞患者的症状也大有益处。Zt3川味坊 - 四川美食网

餐饮业多用柠檬汁或由柠檬汁分离制成的柠檬酸作冷菜调味品，也用于白案发面改碱和洋菜糖增白。Zt3川味坊 - 四川美食网

Zt3川味坊 - 四川美食网