柚

柚，又称“柚子”、“胡柑”、“文旦”。为芸香科植物柚的成熟果实。属柑橘类鲜果。柚树为常绿乔木。我国栽培历史至少有2000多年。主要分布于广东、广西、福建、台湾、浙江、四川、江西等地。kF3川味坊 - 四川美食网

四川与重庆主产于垫江、江津、长寿、泸州、苍溪、梁平、蓬溪等地。优良品种有垫江的白柚、长寿的沙田柚、江津的晚白柚、苍溪的脆香甜柚等。kF3川味坊 - 四川美食网

柚的砂囊(汁胞)粒大，味纯甜或甜中带酸，含胡萝卜素、多种维生素和矿物质、糖类及挥发油等成分。主供生食。入馔主要用于甜菜。kF3川味坊 - 四川美食网

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