花生

花生，又称“落花生”、“番豆”、“长生果”，为豆科植物落花生的种子。属壳果类干果，一年生草本。原产巴西和秘鲁。我国也可能是原产地之一，1962年在江西修水县的原始社会遗址中曾发现了四粒炭化的花生，由此推论，我国种植花生的历史至少应追溯到4000年以前。我国分布极广。ZDZ川味坊 - 四川美食网

花生仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。其含油量为大豆的两倍，被誉为“干果之王”、“植物肉”。除用于榨油和食品加工业外，也广泛用于菜、点的制作。ZDZ川味坊 - 四川美食网

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