梨，又称“陕果”、“果宗”、“玉露”、“蜜父”。为蔷薇科植物梨的果实。属仁果类鲜果。梨树为落叶乔木。梨种类按大类可分为中国梨和西洋梨两种。中国梨原产我国，已有2000多年的栽培史。
在长期的栽培过程中，又形成了秋子梨、白梨、沙梨三个系统。各系统又可分为若干个品种类。白梨主要分布于华北、西北和辽宁等地，沙梨分布于长江流域以南各地及淮河流域，秋子梨分布于东北、河北、山东、山西等地。
四川以沙梨为多，白梨次之。主产于金川、苍溪、汉源、成都、冕宁等地。重庆也产。优良品种有金川雪梨、苍溪雪梨、金花梨、汉源白梨、无核梨等。其中以金川雪梨最为著名，其个大，色蜡黄，汁多，细嫩，香甜，有“梨中之王”之誉。梨不仅是秋季佳果，也是治病良药，具有生津、润燥、清热、化痰的功能。四川多以雪梨入馔，主要用于甜菜、甜羹。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
