海带干

海带干，海带的干制品。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东沿海均产。有淡干海带和盐干海带两种。淡干品是将割取的新鲜藻体直接置于阳光下曝晒，再经通风干燥而成；盐干品则是把新鲜藻体用盐腌渍一定时间，再于阳光下晒干而成。质量以淡干品为好。fG8川味坊 - 四川美食网

海带干的营养丰富，其中以褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、醣等的含量较高，并含胡萝卜素、维生素B和维生素B1，以及铁、钙等成分，其碘的含量为各种食物之最。入馔多用于炖、烧、拌。常食可治甲状腺肿大、颈淋巴结肿、慢性气管炎、咳喘、肝脾肿大、水肿、高血压和高血脂等症。fG8川味坊 - 四川美食网

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