加吉鱼，又称“真鲷”、“加拉鱼”。鲈形目，鲷科。我国近海均产。现多为人工养殖。
加吉鱼体呈长椭圆形侧扁，头大，口小，眼间隔凸起、稍大于眼径，体被中等大弱栉鳞，生活时全体呈淡红色，背侧散布若干鲜艳的蓝色小点，尾鳍边缘黑色。个体一般长33厘米左右，重1000克左右。
加吉鱼肉质紧实而细嫩，味鲜美。富含蛋白质、脂肪，为名贵鱼类之一。入馔宜烧、炖、清蒸。
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