哈士蟆，又称“哈什蟆”、“红肚田鸡”、“蛤蚂”。属两栖纲蛙科动物。有中国林蛙和黑龙江林蛙两种。前者分布较广，后者主产于东北各地。四川所产属中国林蛙(中国林蛙现已列为四川省重点保护野生动物)，主要产于松潘、茂汶一带。
哈士蟆外形极似青蛙，平均体长5厘米，雌性较大，头扁平，头宽大于头长，口宽，吻端钝圆，眼大而突出，皮肤上有许多小痣粒，皮肤颜色随季’审而变，秋冬为褐色，夏季为黄褐色，四肢背侧有显著的黑横纹，腹面皮肤光滑、乳白色，衬以许多小红点，前肢短壮、后肢长，蹼发达。
哈士蟆肉质细嫩鲜美，入馔法如青蛙。去内脏洗净后晒干，可供药用。性味咸、凉，有养肺滋肾之功。
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