竹鼬

竹鼬，又称“竹鼠”、“竹砘”、“篱鼠”。属哺乳纲啮齿目竹鼠科动物。我国主要分布于福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、甘肃等地。ENx川味坊 - 四川美食网

竹鼬体形粗壮，头部钝圆，吻较大，眼小，耳隐于毛内，四肢短粗，有较强的爪，成兽全身为棕灰色。肉质细嫩肥美。宜红烧、清炖。中医学认为，竹鼬肉有补中益气、养阴除热等功效，能治痨瘵、止消渴。ENx川味坊 - 四川美食网

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