苤蓝

苤蓝，苤蓝又称“擘蓝”、“球茎甘蓝”、“玉蔓菁”。为十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。我国南北均有栽培，以北方较普遍。四川的成都、广汉、什邡，重庆的永川、江津等地也栽培，为初夏和冬季的蔬菜之一。Hgn川味坊 - 四川美食网

苤蓝肉质细密、脆嫩、味甜，川菜中适宜炒、烧、拌。Hgn川味坊 - 四川美食网

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