豆渣

豆渣，豆渣又称“豆腐渣”、“雪花菜”。为制豆腐时，滤去浆汁后余下的渣滓。BUh川味坊 - 四川美食网

供药用和食用。药用能治疮疡肿毒、大便下血等症；食用除可直接炒食外，主要用作一些菜式的配料。如豆渣猪头、豆渣鸭子等。BUh川味坊 - 四川美食网

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