豌豆

豌豆，又称麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等等，属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。baJ川味坊 - 四川美食网

干豌豆粒除用于炒、炸、渍等家常小菜外，还可以加工成粉条、豆粉、圯豌豆、凉粉等制品，供烹调用。baJ川味坊 - 四川美食网

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