黄豆

黄豆又称“黄大豆”。为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。一年生草本。原产我国，其种植历史至少有5000余年，各地均有栽培。Pmr川味坊 - 四川美食网

黄豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B、烟酸等，是营养丰富的滋补保健食品。黄豆的用途广泛，可作粮食，可榨油，还可以加工成豆腐、豆筋、豆油皮、豆豉、豆芽等食品。入馔宜炒、炸、炖、烧、渍。Pmr川味坊 - 四川美食网

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