稻

稻又称稼、嘉蔬等。禾本科。一年生草本，有水稻、旱稻两种。我国为原产地之一，其栽培历史已有7OOO多年，为我国主要的粮食作物。南北各地均产，而以南方为主。按其种仁的性质分，主要有籼稻、粳稻和糯稻三大类。稻米的主要成分是淀粉，并含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。古人因稻具有补中益气、健脾和胃、长肌肤、调腑脏的功效，将其列为五谷之首。稻米除用作主食外，还可以酿酒和制淀粉。uSA川味坊 - 四川美食网

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