穿糖

穿糖，又称“穿糖衣”，是将白糖或红糖溶于水或油内，经加热后粘附于点心上的一种制作法。fuG川味坊 - 四川美食网

穿糖应严格掌握好火候，火嫩了穿不上，火老了既穿不上而且要焦，影响点心的形色。fuG川味坊 - 四川美食网

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