吐水

吐水，一般指馅心渗出汤水的现象。28t川味坊 - 四川美食网

馅心吐水的原因是：28t川味坊 - 四川美食网

馅心剁得不细，肉茸不含水；搅拌方法不当；盐和酱油拌入的时间过长。28t川味坊 - 四川美食网

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