首页 > 川味百科 > 烹饪技法 > 红油味型

红油味型

红油味型,川菜常用味型之一。2py川味坊四川美食网

红油味型特点:2py川味坊四川美食网

咸鲜辣香,回味略甜。以特制的红油与酱油、白糖、味精调制而成。部分地区加醋、蒜泥或香油。多用于冷菜。调制红油味时,须注意掌握其辣味应比麻辣味型的辣味轻。2py川味坊四川美食网

红油味型适用范围:2py川味坊四川美食网

用于以鸡、鸭、猪、牛等家禽家畜肉类和肚、舌、心等家畜内脏为原料的菜肴,也适用于块茎类鲜蔬为原料的菜肴。如红油皮扎丝、红油鸡片、红油黄丝、红油牛肚梁、红油笋片等。2py川味坊四川美食网

Tags关键字:用于,菜肴,调制,原料,牛等家,适用范围,应比,麻辣,类和
更多同类信息:川味百科烹饪技法
大家对[红油味型]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!