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姜蒜片

姜蒜片，指川菜调味所用的姜片、蒜片。制作时，用鲜生姜洗净去皮，大蒜去皮后，均切成约1厘米见方、0.2厘米厚的片。SuH川味坊 - 四川美食网

姜蒜片适用于炒、爆、熘、炝等烹调方法所烹制的片形菜肴。SuH川味坊 - 四川美食网

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