首页 > 川味百科 > 烹饪技法 > 整料出骨

整料出骨

整料出骨，指将初加工后的整只原料剔出全部或主要骨骼，并保持原料体形完整的操作方法。适用于鲜活家禽、水产品原料。zpt川味坊 - 四川美食网

操作中要求熟悉原料肌肉与骨骼生长部位，下刀准，运刀稳，不伤外皮。zpt川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：原料,骨骼,操作,要求,水产品,熟悉,肌肉,部位,生长,鲜活
更多同类信息：川味百科、烹饪技法
大家对[整料出骨]的评论（有0人参与）
我来说两句：（会员评论送积分！注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用）
用户名：      密码： 还没有帐号？赶紧注册吧~~ （游客可直接评论）
选择表情：
验证码：   请正确输入验证码！