腰笼

腰笼，腰笼又称“腰盖”。在蒸的菜和馏的菜同装一笼时，用以将两者隔开的一格笼盖。kWt川味坊 - 四川美食网

其作用是使笼内蒸气各有所施，既不影响菜肴的蒸制，又达到了菜肴的保温目的。kWt川味坊 - 四川美食网

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