吃味

吃味，是指菜肴烹制过程中酌加调料，给烹饪原料上味的程序。nMk川味坊 - 四川美食网

多用于烧、烩、焖、煨、焯一类菜肴。nMk川味坊 - 四川美食网

吃味的味，多指咸味而言。nMk川味坊 - 四川美食网

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