巢菜

巢菜,又称大巢菜、野豌豆,即《诗经》所称的薇。PPP川味坊四川美食网

巢菜古亦吃之,《诗经》里有一首《采薇》篇,前八句就谈到了巢菜:“采薇采薇,薇亦作止。曰归曰归,岁亦莫止。靡室靡家,猃狁之故。不遑启居,猃狁之故。”PPP川味坊四川美食网

说的是一个华夏农夫,被侵略中原的游牧民族整得来有家不能归,凄凄惶惶,成年累月在野地里靠采摘薇这种野菜过活,后来,连薇都采不成了。这里所说的“薇”,就是巢菜,一种道地的,一直没有被最善于栽培的华夏农人培养成家菜的野菜。PPP川味坊四川美食网

《本草纲目》里亦有记载:“薇即今野豌豆,蜀人谓之巢菜。蔓生,茎叶气味皆似豌豆,其藿作蔬、入羹皆宜。”PPP川味坊四川美食网

大巢菜.jpgPPP川味坊四川美食网

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