锯齿厨刀

锯齿厨刀，新型厨房用刀。用高碳钢材料经电子计算机最佳设计，把刀口(刀刃)铣成粗细不同的锯齿状，这些锯齿有规律的排列成145个切割面，粗齿用于切、砍、斩、锯硬质材料，细齿用于切、片、剞软质材料。在刀身右边接近刀口处与锯齿切割面平行排列着一重凹槽，这排凹槽的作用如同一排“血槽”，在切软粘材料时不会发生贴刀现象。jr2川味坊 - 四川美食网

用一把锯齿厨刀可以完成用几把传统厨刀才能完成的切、片、剞、砍、斩、剃、锯等刀功，非常方便省力。还有带锯齿的切冻肉刀、切水果刀、雕花刀、剥菜刀及带锯齿的餐刀。jr2川味坊 - 四川美食网

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