3．具有大型高级宴会的组织、设计和指导工作的能力。
4-能收集宾客意见，配合厨房改进技术，增加花色品种，适应消费者需要。
5．具有餐饮成本核算的能力。
6．及时发现并排除餐厅内照明及常用机具、设备的一般故障。
7．能妥善处理宾客的投诉和突发事故。
8．具有语言艺术表达能力和应变服务技巧，能用外语接待外宾。
9．能培训和指导中级餐厅服务员。
中华人民共和国商业部饮中餐业务技术等级标准
3．具有大型高级宴会的组织、设计和指导工作的能力。
4-能收集宾客意见，配合厨房改进技术，增加花色品种，适应消费者需要。
5．具有餐饮成本核算的能力。
6．及时发现并排除餐厅内照明及常用机具、设备的一般故障。
7．能妥善处理宾客的投诉和突发事故。
8．具有语言艺术表达能力和应变服务技巧，能用外语接待外宾。
9．能培训和指导中级餐厅服务员。
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