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麻辣火锅鸡

川味坊四川美食网类型：红味汤锅口味：麻辣味工艺：熬主材：禽肉类产地：成都
麻辣火锅鸡图片
[麻辣火锅鸡]简介
麻辣火锅鸡，麻辣味型。特点：将川菜中的莴笋烧鸡与四川毛肚火锅相结合创新而成，以鸡、莴笋为主料，其余各料由食者自选。烹制法：熬、烧、煮。
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[麻辣火锅鸡]详细介绍 参加培训

1、将经宰杀治净的公鸡斩成条块，入盆，加盐、料酒、胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。Tu5川味坊 - 四川美食网

2、锅内菜油烧至五成热时，下鸡块熵六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用。Tu5川味坊 - 四川美食网

3、莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒烧至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料、味碟同时入席，鸡即可食用。Tu5川味坊 - 四川美食网

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