第六条 餐饮安全专家的主要职责:
（一）受国家食品药品监管局委托，开展餐饮服务食品安全监管相关政策、法规、制度的研究工作；
（二）开展餐饮服务食品安全监管工作咨询；
（三）对餐饮服务食品安全重大问题进行分析研究，提出处理意见和建议；
（四）参与餐饮服务重大食品安全事故应急处置工作，提出处置意见和建议；
（五）开展餐饮服务食品安全快速检测方法技术审评工作；
（六）参与餐饮服务食品安全舆情分析；
（七）承担国家食品药品监管局交办的其他任务。
第七条 餐饮安全专家在参与相关活动时，享有以下权利:
（一）查阅有关餐饮服务食品安全监管资料，了解监管工作有关情况；
（二）充分、公正、客观地发表个人意见，不受任何单位或个人的干预；
（三）对餐饮安全专家管理工作提出意见和建议；
（四）可要求在专家会议结论中记录不同意见；
（五）按有关规定获得相应报酬；
（六）法律、法规规定的其他权利。
第八条 餐饮安全专家在参与相关活动时，承担以下义务:
（一）积极参加有关监管活动，提供客观、公正、具体、明确的建议和意见，并对所签署的意见负责；
（二）严格遵守保密规定，未经国家食品药品监管局同意，不得将有关保密事项擅自发布、抄录和外传；
（三）发现餐饮服务食品安全违法违规行为，及时向国家食品药品监管局反映情况；
（四）对与自己有利害关系的相关活动，主动提出回避；
（五）积极参加有关餐饮服务食品安全公益性活动；
（六）不得以国家食品药品监管局专家名义进行相关商业性活动；
（七）法律、法规规定的其他义务。
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