我的川菜生活,石光华主编,陕西师范大学出版社2004年1月1日出版。一个土生土长的四川文人,娓娓讲叙几十年川菜生活的个中体味,其间有酒肉朋友的豪情牵挂,饮食男女间的香艳麻辣,有挥霍无数的时光和情感,更有成就不散的川菜精神,以灶头和案头的无双工夫,道尽一个菜系的野性与优雅,令人从容品味厨房里的点滴顿悟,菜谱中的江湖人生。
川人喜欢的辣,是辣椒的辣,虽然,湘,黔,滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。善食者善素,那些吸收了大地之气,在阳光雨露中生长而出的菜疏,才最能让清凉的韵味淋漓尽致。除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。