川味酱烧茄子的做法:444川味坊四川美食网
1、嫩茄子去蒂,改象牙条,过油捞起。444川味坊四川美食网
2、甜酱入油锅炒香,加鲜汤、调料和茄子同烧。444川味坊四川美食网
3、待茄子耙软上色,收汁后淋香油起锅装盘即成。444川味坊四川美食网
操作要领:茄条梭油锅时略炸即可;要烧至耙软入味到酱香味浓时才能起锅。444川味坊四川美食网
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