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四时食制

魏武帝曹操著。此书今已亡佚平御览》、《初学记》等类书中保留了内容,前人辑之编人《曹操集》。zef川味坊 - 四川美食网
曹操虽然戎马一生,但对饮食养生之道却颇有研究。《三国志•魏志•武帝纪》注引《傅子》言,就说他“好养性法,亦解药方”,曾招引当时有名的方术之士左慈、华陀、甘始、郗俭等至军中,向他们请教。又写《龟虽寿》诗,指出“养怡之福,可得永年”。从《四时食制》所存散句,如“郫县子鱼,黄鳞赤尾,出稻田,可以为酱”,“鳍,一名黄鱼,大数百斤,骨软可食,出江阳(今泸县)、犍为(今犍为县)”,“蒸鲇”,表明曹操对四川的水产品及烹制的菜肴相当了解。zef川味坊 - 四川美食网

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