宋代黄庭坚《绿菜赞》

原诗曰：PAw川味坊 - 四川美食网

蔡蒙之下，彼江一曲。有茹生之，可以为蔌。蛙蠙之衣，采采盈掬。吉蠲洗泽，不溷沙砾。芼以辛咸，宜酒宜餗。在吴则紫，在蜀则绿。其臭味同，远故不录。谁其发之，班我旨蓄。维女博士，史君炎玉。PAw川味坊 - 四川美食网

四川雅安等地所产的野蔽绿菜，很受黄庭坚的欢迎，写了此文赞誉。“蔡蒙”：蔡山和蒙山。蔡山在雅安东面，蒙山在雅安北面名山县境。“蛙嫔之衣”：言绿菜之色似蛙嫔。螟，水苔。“溷”：混杂。“悚”：食物，此处指下饭。“史君炎玉”：史炎玉，黄庭坚的姻表眷属。PAw川味坊 - 四川美食网