原诗曰：
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄予饥谗杨大使，尝看得似辅兴无？
唐代诗人白居易是山西太原人，曾任四川忠州(今重庆忠县)刺史。此诗所写的胡饼，一说系饼上粘满胡麻(芝麻)而称胡饼或胡麻饼，一说认为此饼的制作方法出于胡地(古之西域等地)，乃胡地传人之饼。胡饼是将胡麻粘在饼面人炉烤熟而成，脆香，与今芝麻烧饼类似。
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