苏轼（1037年1月8日－1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”，世人称其为“苏东坡”。汉族，眉州（今四川眉山，北宋时为眉山城）人，祖籍栾城。北宋著名文学家、书画家、词人、诗人，美食家，唐宋八大家之一，豪放派词人代表。其诗，词，赋，散文，均成就极高，且善书法和绘画，是中国文学艺术史上罕见的全才，也是中国数千年历史上被公认文学艺术造诣最杰出的大家之一。其散文与欧阳修并称欧苏；诗与黄庭坚并称苏黄；词与辛弃疾并称苏辛；书法名列“苏、黄、米、蔡”北宋四大书法家之一；其画则开创了湖州画派。
苏轼与他的父亲苏洵（1009年—1066年）、弟弟苏辙（1039年—1112年） 皆以文学名世，世称“三苏”，与汉末“三曹父子”（曹操、曹丕、曹植）齐名。
“三苏”为“唐宋八大家”中的三位【唐宋八大家是唐宋时期八大散文代表作家的合称，即唐代的韩愈、柳宗元和宋代的欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩（分为唐二家和宋六家）】。
作为杰出的词人，苏轼开辟了豪放词风，同杰出词人辛弃疾并称为“苏辛”。在诗歌上，与黄庭坚并称“苏黄”。苏轼的作品有《东坡七集》、《东坡乐府》、《前赤壁赋》与《后赤壁赋》等。政治倾向上，苏轼属以司马光为领袖的旧党。因其书法方面成就极大，故与黄庭坚、米芾、蔡襄（也有学者认为是蔡京）并称“宋四家"。苏轼提携的后人，著名的有“苏门四学士”，即黄庭坚、秦观、晁补之和张耒。
苏仕对烹饪颇有研究，著有《老饕赋》、《菜羹赋》等济文；能亲自主庖，创制了东坡羹、玉糁羹，在黄州总结了烧猪肉的十三宇诀。在今四川以“东坡”命名的菜，尚有东坡肘子、东坡豆腐、东坡墨鱼等品，足见其对后世照饪的影响。
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