新八大菜系 一生不得不做的300种川菜,赵铭 董树芬主编,天津科技翻译出版公司2005年11月1日出版。川菜现今发展迅速,川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒,造就的辣、麻、酸味,脍炙人口,为其他菜系不可比拟的。
本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从川菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味川菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。
寻常原料,创意组合。
简约技法,无限妙用。
经典体验,超值享受。
新八大菜系 一生不得不做的300种川菜,赵铭 董树芬主编,天津科技翻译出版公司2005年11月1日出版。川菜现今发展迅速,川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒,造就的辣、麻、酸味,脍炙人口,为其他菜系不可比拟的。
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